About やまや総本店に
込めた想い

• 感動 味わう・選ぶ・贈る
  九州の食文化との出会い

  

  

  

  

  

  やまや総本店は、九州の食の魅力を、五感で味わえる場所です。
  割烹料理「膳」では、旬の素材と職人の技が響き合う、一期一会のひと皿を。
  「白金小径」では、できたて明太子やパンケーキなど、
  日常にも、特別な日にも寄り添う味わいをご用意しています。店内には、お土産や贈りものにぴったりな明太子やだし、お菓子なども。
  味わい、選び、そして、贈る。そのひとつひとつの体験が、九州の食文化との出会いとなります。
  旅のひとときに。日々のご褒美に。
  白金で、心よりお待ちしております。

• 寛ぎ 文化が息づき
  人と食がやさしくつながる空間

  

  

  

  

  

  重厚な黒塀をくぐると、やわらかな光と木のぬくもりに包まれた穏やかな空間が広がります。
  中庭は、季節や天気によってその表情を変え、訪れる人の目と心を静かに癒してくれます。
  店内では、思い思いに過ごす人々の気配が漂い、それぞれの時間がゆったりと流れています。
  旧家の建具や欄間を再活用した空間には、九州の記憶がそっと息づいています。

  建築家 yHaarchitects について

  

  yHaarchitects

  平瀬有人・平瀬祐子
  ともに早稲田大学で建築を学び、スイスでの活動経験を持つ。2007年にyHa architectsを設立後、福岡・東京を拠点に設計活動を行う。主な作品に〈天神・因幡町通り地下通路〉〈五ケ山クロス ベース〉〈天神中央公園 ハレノガーデン〉〈富久千代酒造 酒蔵改修ギャラリー〉など。
  https://yha.jp/

• 志 九州の恵みを味わい尽くす
  やまやの原点と挑戦

  

  

  

  

  

  やまや総本店は、“Made in KYUSHU”の思想を体現する旗艦店です。
  やまやの原点にあるのは、九州の自然の恵みと、食に向き合う誠実な姿勢。
  その想いを、料理・空間・サービスのすべてに込めてお届けします。
  伝統を守るだけでなく、九州の食文化の未来を切り拓く挑戦を。
  ここ白金から、世界へと発信していきます。